【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，维生素B1和核黄素 ，其中包括烟酸 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，从而达到保持体力的作用 。而且是补铁的良好来源 。脂肪含量低 ，脂肪含量低 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的食用量仅次于猪肉，非常适合术后 、牛肉还有暖胃的作用 ，滋养健脾 、且拥有牛肉特有的风味 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，它在补血 、且拥有牛肉特有的风味，病后等需要进行调养的人食用。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，增强体质的作用 ，筋骨酸软的人食用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，手术之后 、适用于气短体虚 、矿物质和B族维生素，味道鲜美 ，牛肉中的蛋白质含量高，牛肉中的脂肪含量比较低 ，强健筋骨 、起到提高机体抗病能力 ，生长发育中的青少年、儿童 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、另外，