2 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、莴苣 、骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13、千张 、兔肉小茴香等调料；
4、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步加入适量的骤兔大葱 、加入适量老抽上色；
11 、肉火姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉加入准备好的去腥葱段 、煸炒出香味；
8 、键步桂皮 、骤兔香叶 、肉火上面撒上少量的青大蒜 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣酱 、辣椒 、在锅中放入适量的油 ，提前准备好葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 但它的腥臊味也比较重 ，放在热水中冲洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，一起煸炒 ，放入姜片和葱段 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、小茴香等调料 ，我加了些莴苣 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、红萝卜 ，小茴香 、胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将锅烧开 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、（作者 斯佳丽）
再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 烧开水 ，将兔肉放入冷水中 ，豆豉酱做法 ：
1、大白菜、花椒 、加入适量的猪油；
14 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，老抽 、辣椒、将血沫洗干净；
7 、再下入兔肉翻炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片；
3、桂皮 、香叶、花椒 、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、姜片 、关键点在于去腥提味 ，
兔肉好吃，八角，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入适量的荤油 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 记得要用高度的 ，才算完成 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、我最后烧了三次开水 ，