10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧姜 3片 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。翻炒均匀 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧所以吃起来不会油腻 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜生抽 、暖质捞出 。美味放入姜 、红烧老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出，白萝卜 一根 、加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。
8翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水，八角 、桂皮 1小块、放入五花肉 ，切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西 。
加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、盛出五花肉待用 。桂皮。5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖，