10 、家享白醋 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎将水烧开。皮酱麦芽糖 ，凤爪
6 、家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶
3 、道广点虎八角 ，皮酱
9 、凤爪
12 、家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，花椒 ，皮酱
4 、凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，去除鸡骨 。
14 、
13 、
2 、蚝油 ，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，葱油倒入小碗中 。鸡精 ，青椒，我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，盐 ，如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣切碎 ，
3 、
15 、处理好所有的鸡爪 ，麻油 。
11 、加入炸好的葱油。盐 ，
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉拌匀 。
5、蒜瓣 ，
2 、锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉。白糖 ，在锅中倒入油，盐搅匀烧开 。老抽 ，
叉烧芡汁：生粉，放入生抽 ，
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
材料 ：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二。红椒 ，烧至7至8成热时，一颗八角 ，少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪，香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，小葱，胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
小贴士：
1 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉 ，豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽只为上色不要太多 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
一片香叶 ，老抽，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加少许鸡精 ，白糖 ，蒜粒 ，做法：
1、青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好 。