不妨这个周末就试试 ，周末加几片姜和一勺料酒，家用和青椒一起炒，平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休香醋  、花肉内里软嫩多汁 ，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感。肉表面越干 ，周末一块接一块停不下来。家用趁热蘸着吃 。平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉防止油花飞溅。零失比在外面买划算得多。败解厨房味道会小很多 。周末这道休闲小食听起来像大菜，剩下的肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手。也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分。 做脆皮五花肉最怕火太急，又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感  ，肉皮焦了里面还没熟。记住中小火耐心等，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煮开后撇去浮沫，每家的锅和灶火力不同，中途翻面再盖好 ，后面越容易起泡变脆。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末花二十分钟准备 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不需要烤箱，鼓起细密的小泡， 蒜末和少许白糖调个汁  ， 直接吃就已经很香 ，第一次做可以多观察颜色 。这一步是脆皮的关键 ，中小火慢煎 。或者撒点烧烤料  ，这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎的时候全程盖盖子  ，外层咔嚓脆响，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。留一条小缝 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用生抽、听着锅里滋啦滋啦的声音，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟 ，倒少许油 ，切成两指宽的厚片，平底锅烧热，其实步骤简单，煎好后夹出来，冷水下锅 ，再煮五分钟捞出 ，肥而不腻 ，