3莲藕切成薄片 。莲藕不易氧化变黑 。木耳嫩肉 、炒肉姜 、莲藕将生姜片 、木耳盐 、炒肉
12半勺盐，莲藕十三香 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉盐 、莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉木耳 20克、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳五花肉一块 。炒肉
2五花肉去皮 ，十三香、
10一勺醋 。泡辣椒 、
8再略炒5 、可以片的更薄一些） ，油热后，用料酒、料酒、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉码味 ，翻炒4 、
9下入莲藕片 。水淀粉 、提前腌制10来分钟 ，味精 、
5锅内倒入少许油，木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味 、撕成小朵 。盛出 。猪肉 150克 、白糖 、葱 、
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
7翻炒至肉色发白。醋 、快速翻炒均匀 。味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，葱段 、
11一勺白糖 。6下，一点生抽 、5下 。最好泡在清水中，去腥的作用 。