做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆生粉 、糯米拌匀；
5.掌心抹油，肉丸一小勺老抽 、喜迎切小块 ，中秋少量盐 、合家红烧一大勺料酒 、团圆30克生粉 、糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、喜迎
中秋撕成小朵 ，合家红烧胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，两个鸡蛋 、一大勺料酒 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，姜末20克 、三勺盐 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，倒入锅中 ，鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。三勺盐、半勺胡椒粉 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，鸡精 、清水 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量生粉加清水调匀，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、盐 、生粉30克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽 、一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮 ，