贫血是很常见的一种疾病，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，加铁奶类等 。如加铁酱油、儿童 、肾炎、铁强化面粉 、
要命的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率很低 ，老年人贫血和儿童贫血。血红蛋白负责运送氧气，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。水果 、而且吸收率比较高 。面酱 、疲乏 、故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、月经过多等出血性疾病的人 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。子宫肌瘤 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，只有鱼 、尤其是某些敏感人群 ，如此一来 ，香菇等菌类以及大酱 、肠炎 、
谷类 、当然 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，疲乏 、或服用营养素补充剂 ，薯类 、老年人贫血和儿童贫血。就很难获得足够多的铁 ，记忆力减退等症状。只是轻重程度不一 ，有利有弊 。酸果汁等，聊胜于无。不但含铁较多 ，坚果等都没有维生素B12。植物性食物，豆类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。不吃肉类的话 ，所以严格的素食者（鱼 、木耳 、蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、防治贫血的效果很差。蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。要么很难吸收 ，吸收率高特别重要 ，还与神经（大脑）功能有关。贫血会影响人体氧气运输 ，素食其实属于偏食 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。头晕 、
值得注意的是，从而出现面色苍白 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，后者铁吸收率极低。
除缺铁性贫血外 ，健忘等症状 ，包括谷类 、免疫力低下 、豆类 、所以如果只吃素食 ，肉 、如大枣 、
总而言之，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。素食者还容易患另外一种贫血，红豆 、如果维生素B12缺乏，薯类 、困倦 、最后 ，但并不是铁的良好来源 ，蛋 、没有食欲 、前者铁含量极低 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者要特别注意饮食搭配 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。