2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、牛奶能炒
原料 ：牛奶160克、炒虾出文小火加热
5、仁也不能浪费）
3、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，分开蛋清蛋黄，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，虾仁去除沙线 、几滴白酒 、淀粉1茶匙 、开始用铲子推 ，盐 、适量盐 、一定要小火加热 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、而且不出水 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量 、用适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4 、即使放很长时间也不出水
5、白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、锅里放一勺油 ，水淀粉等
做法 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，