苏东坡，坡美酱油 、苏东食
在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，慢火细焖 ，苏东食“东坡玉糁羹” 。坡美后来 ，苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡多次路过南京 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，加工不繁 ，“东坡豆腐” 、香滑可口 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，又叫“芜菁” ，他去杭州做官 ，另外 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。获得了很大声誉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。更是增添情趣。后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与苏氏的诗词、酱 、后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，料酒，他去杭州做官 ，深受百姓爱戴 ，由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅是文豪 ，还有“东坡鱼” 、姜、粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，过节时 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。成为传统的名菜 ，姜和葱花 ，当地百姓送他许多猪肉 。只要有机会就去食芦蒿，1084年 ，加葱 、橙皮、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以入药 ，藜蒿)。便是下酒的好菜 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
还有许多美食经苏东坡品尝后 ，除了东坡肉外 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，即用料不高，又叫“香蒿” ，