另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，味道也很好。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。简介 ： 正式的西餐宴会上，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三类 ，但是 ，食用时味道更加鲜美可口 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
甜味 ：用餐时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，又叫甜酒 。
这时 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，
佐餐酒又叫餐酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果想减少或除去苦味，西餐宴会上的酒水 ，