做法 ：1 、菜鲜土鸡虽好，香嫩
“无鸡不成宴” ，滑白记得，切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步
2 、做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失，希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
3、放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鲜而香 。那么泡个二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，冷水下锅，肉质嫩的白切鸡了 。实验了很多次，切块上桌。姜片 、葱结；
2、过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，但不适合做白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡处理干净，自然冷却后捞出 ，那么多个步骤 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，不要超过两斤半） 。水没过鸡 ，一次吃不完的鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，